蜂蜜保存的最佳方式如下：

1. 蜂蜜保存时，需要大开口瓶罐，便于检查蜂蜜是否有变质，同时避免阳光直射，温度不宜过高。

2. 适当加入生姜或者大蒜可以延缓蜂蜜变质的时间。

3. 保存蜂蜜的过程中，需要注意容器要清洁卫生，不能有油污或混入杂质。

4. 蜂蜜应存放在阴凉的地方，避免阳光直射，温度在零上12度到25度之间为宜。

5. 如果长期存放，要注意盖好盖子，避免细菌和异味进入其中。

6. 如果在温度比较高或者光照强烈的地方存放蜂蜜，会加速其变质的速度。

另外，蜂蜜的作用与功效有很多，如：

1. 蜂蜜具有很强的抗氧化作用，平时食用可以清除体内的代谢废物和垃圾，有利于延缓衰老。

2. 蜂蜜可以促进消化，其中含有多种酶和益生菌，可以促进身体内消化液的分泌和吸收。

3. 蜂蜜可以预防便秘，它含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，加速粪便的顺利排出。

因此，保存蜂蜜时要注意以上细节，以保证其质量和效果。同时也可以根据需求购买品质可靠的蜂蜜产品，注意存放条件和使用期限，以保证健康享用。